Katarzyna Rubinkowska urodziła się w Częstochowie i również tutaj skończyła Liceum Sztuk Plastycznych im. Jacka Malczewskiego w roku 2002 dyplomem z ceramiki artystycznej. Studiowała również w Krakowie sztukę projektowania odzieży oraz na częstochowskim Instytucie Plastyki przy Akademii Jana Długosza. Podczas trzyletniego pobytu w Wielkiej Brytanii była członkinią Społeczności Artystów Polskich w Nottingham. Obecnie doszkala się w sztuce reklamy w warszawskiej Szkole Reklamy. 

Maluje obrazy przesączone wspaniałą kolorystyką barw. Poprzez mieszanie farb wyraża swoje emocje i pozytywne nastawienie do świata.

Jej osiągnięcia to: 

- udział w zbiorowych i indywidualnych wystawach na łamach szkoły – Państwowego Liceum Plastycznego im. Jacka Malczewskiego oraz Instytutu Plastyki przy AJD w Częstochowie. 

- udział w wystawach w Nottingham (W. Brytania) podczas których obrazy licytowane były na cele charytatywne. 

- autorska wystawa prac w Białym Borku w Częstochowie w 2012 roku