Artysta ukończył Studia artystyczne na Wydziale Sztuk Pięknych UMK w Toruniu 1972 i Akademię Sztuk Pięknych w Poznaniu 1974.

Prace Jana Stokfisza znajdują się w kolekcjach państwowych: m.in. w Muzeum Sztuki Współczesnej Miasta Paryża, Dal Fiume Dante w Bolonii, oraz kolekcjach prywatnych: rodzin Kennedy, Billa Clintona, Charliego Chaplina, Jean Michel Jarre`a.

 

1977 - BWA Poznań

1978 - FIAP Paryż

1988 - Les Ateliers, Paryż

1990 - Mike Porter Gallery, Anglia

1993 - Galerie Martine Lorette, Paryż

1994 - Entree des Artistes, Barbizon

1995 - Galerie Colette Dubois, Paryż

1996 - Galerie California, Paryż

1996 - 2007 stała wystawa w Galerie Clorinde Martin, Paryż